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十年校园外卖亲历:外卖平台是怎么死的?(2)

关键词:外卖平台经验O2O  阅读(2969) 赞(58)

[摘要]做好任何一个行业的O2O,必须要有这个行业足够的积累和经验,几个月乃至一两学期的积累肯定是不够的。

我接触过几百个校园外卖平台,分析主要有以下三种原因:一是缺乏经验、执行力又不到位、个人能力又差,这样的平台迟早会死掉;二是在大平台的“烧钱促销又不从商家提成”的措施下被PK死的,没有配送的平台更是不堪一击,这个原因目前死得最多;三是即便有配送,但是业务量和统筹安排无法支撑配送团队,反而被配送给拖死的。这是一个悖论,要想把外卖平台做好,必须要做配送,但是配送一旦做不好,反而成为外卖平台的负担。

要做好校园微信外卖平台,我认为这三个条件必不可少:

一是行业积累,必须要有餐饮经验,即使你没有餐饮经验,你们团队或者你们的指导老师至少要懂餐饮,这个经验的好处是能够帮助你的平台从行业深度去整合各种资源,你甚至可以指导你的合作商家如何采购更质优价廉、炒菜过程该放哪些调料火候如何把控做出来的菜才更好吃、哪些灶更节能等等,这个才是能够帮助商家降低成本提高效率,从而提升外卖平台竞争力的有效措施;

二是高效的信息处理平台,微信公众号,找一家用户体验极好的微信第三方技术提供商,这里不推荐app,推广成本太高,我等屌丝是没有那个财力去推广app的,如果你是土豪,那我管不着;

三是校园外卖通行证,在这个受政策影响极大的市场,如果你没有校园外卖通行证,随时做好停业的准备吧。

可以说,外卖平台的核心已经不是微信第三方技术或是app,关键是配送,但这个配送又是极其复杂的,仅凭博士的客观数据分析,也很难在大众化的外卖市场提高多少效率,重要的还是餐饮行业经验和平台运营经验的积累,也只有这样的行业积累,结合数据分析专家的统筹安排,才能在配送这块做得更好。

希望以上的描述能够给这个行业的从业者带来真正的帮助。

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